「ラクレットチョコ」って何？チーズのように溶かしてかける新感覚スイーツを調べた

2026年11月1日

目の前で巨大なチョコレートが溶け、ケーキやプリンの上へ滝のように流れ落ちる。そんな「ラクレットチョコ」がSNSで話題になっています。動画で見ると、チーズ料理のラクレットとそっくりですが、使っているのはチョコレートです。

スイーツ系男子のタイトウタイムズのナッシーです。最初は最近生まれた日本の新作スイーツだと思っていましたが、調べるとフランスでは2018年、シンガポールでは2024年に提供例があり、2026年には日本でも話題が広がっていることが分かりました。今回は、このちょっと変わったチョコスイーツの歴史から調べてみました。

そもそも「ラクレットチョコ」とは何なのか？

ラクレットチョコとは、スイスの伝統的なチーズ料理「ラクレット」の調理方法を、チョコレートに応用したスイーツです。大きなチョコレートの表面を温め、柔らかくなった部分を削り取って、ケーキやプリンなどにかけます。

チョコレートを単に溶かしてかける「チョコレートソース」との違いは、その提供方法にあります。大きな塊が目の前で溶けていき、店員さんが削りかける瞬間まで楽しめる。料理というより、ちょっとしたショーのようです。

また、ラクレットチョコという特別な種類のカカオやチョコレートがあるわけではありません。「ラクレット方式でチョコレートをかける食べ方」を指す呼び名です。

元になったラクレットはスイスの伝統料理

まずは元祖の方から。ラクレットはスイス南西部のヴァレー地方で生まれた料理です。大きなチーズを火で温め、溶けた部分をナイフで削り取り、茹でたじゃがいもなどにかけて食べるのが伝統的な方法です。

名前もフランス語の「racler（ラクレ）」、つまり「削り取る」が由来。もともとは山岳地帯の牧童たちが火のそばでチーズを溶かして食べていたことが始まりとされ、現在ではスイスやフランスで親しまれています。

日本でも、熱したチーズを目の前で豪快に削りかけるレストランが以前から人気でした。その演出を甘いデザートに応用したのが、今回のラクレットチョコです。

世界で最初に作られたのはどこの国？

ここは発祥をはっきりさせたくて調べましたが、チョコレート版を世界で最初に考案した店や人物は特定できませんでした。ただ、少なくとも2026年に突然誕生したスイーツではありません。

フランスの情報サイト「Le Bonbon」は2018年5月、パリのチーズ専門店「Le Claque-Fromage」で、いちごの上にチョコレートをかける「raclette de chocolat」を紹介しています。ラクレット用の器具でチョコを溶かして楽しむ提供方法です。

つまり、少なくとも2018年には、チーズのラクレットをチョコレートへ応用したデザートがフランスに存在していたことになります。ただし、現在の巨大なチョコの塊から削りかけるタイプと、完全に同じ方式だったわけではありません。

2024年にはシンガポールで巨大チョコが登場

現在SNSで見かけるような、大きなチョコレートの塊を使うタイプについては、シンガポールの事例が確認できました。2024年11月、チョコレート専門ブランド「Awfully Chocolate」が新しい提供方法として紹介されています。

場所はオーチャードロードの商業施設「Wisma Atria」にある店舗。使われたチョコレートは、なんと約5kgの大きな塊です。表面を温め、ラクレットチーズのように削り取って、バナナケーキやクレープなどのデザートにかけます。

現地メディアはシンガポール初のチョコレートラクレットホイールとして紹介しています。ただし、2018年のフランスの例があるため、この店を「世界で最初にチョコラクレットを考案した店」と断定することはできません。

なぜ世界で話題になるのか？

海外の提供例を見ていくと、共通しているのは「完成したお菓子を売る」だけではないことです。目の前で温かいチョコレートを削って流し、デザートを完成させる過程そのものが商品の魅力になっています。

特に短い動画との相性は抜群。巨大なチョコレートの塊、溶け始める表面、勢いよく流れ落ちるチョコ。何の説明がなくても、数秒の映像で「これは食べてみたい」と思わせる力があります。

フランスやシンガポール、日本など複数の国で提供例が見られます。ただし、世界全体でどれほどの店が提供し、売り上げがどの程度伸びたのかという統計は確認できませんでした。「世界的なブーム」という言葉は、現時点ではSNSを中心とした広がりとして受け止めるのが正確そうです。

日本ではいつから？2026年春には東京で話題に

では日本で最初に食べられるようになったのはいつなのでしょう。残念ながら、全国の飲食店の提供開始時期をさかのぼった資料は見つからず、日本第1号店を特定することはできませんでした。

ただし、2026年3月には表参道の「Sweet Check」でラクレットチョコをかけるバスクチーズケーキが動画で紹介されています。4月には神楽坂の「ココチーノ」で、プリンとアイスにチョコをかけるメニューが話題になっていました。

SNSでは「日本初」「東京初」という紹介も見られますが、対象が巨大チョコの方式なのか、特定の組み合わせなのかが統一されていません。少なくとも2026年春には東京の複数店舗で提供されていたことが確認できます。

テレビでも紹介され、日本での注目が拡大

2026年10月15日には、フジテレビ「めざましテレビ」のスイーツ特集でもラクレットチョコが取り上げられました。紹介されたのは、表参道のSweet Checkが提供する「とろけるラクレットチョコレートのバスクチーズケーキ」です。

価格は1,800円で、テレビ放送時の案内では14時から17時30分までの提供でした。店舗の営業時間とは異なり、食べられる時間が限られている点には注意が必要です。

海外の飲食店で見られたチョコレートの演出が、日本でもカフェの人気メニューとして紹介されるようになったわけです。岡山のカフェで2026年10月に登場した「ラクレットいちご」も、こうした広がりの一例といえそうです。

日本ではケーキ、プリン、フレンチトーストへ進化

面白いのは、日本ではかける相手が一種類に限られていないことです。表参道ではバスクチーズケーキ、神楽坂ではブリュレプリンとバニラアイス。銀座ではフレンチトーストに組み合わせたメニューも登場しています。

「パンとエスプレッソとGINZA ARTLOUNGE」では、フレンチトーストにカダイフやピスタチオクリームを重ね、ラクレットチョコを削りかける「ラクレットチョコのドバイフレンチ」を紹介しています。

ドバイチョコレートで注目されたサクサクのカダイフと、ラクレットのとろける演出を組み合わせた形です。同じチョコでも、店によって組み合わせがかなり違うのが面白いところです。

温かいチョコと冷たいアイス、食感の変化も楽しめる

見た目だけが注目されがちですが、ラクレットチョコには食感の面白さもあります。温かいチョコレートが冷たいアイスに触れると、冷やされて表面が固まり、パリッとした食感になることがあります。

神楽坂ココチーノのメニューでは、プリンのなめらかさ、アイスの冷たさ、固まったチョコの歯ざわりを一皿で楽しめるのが特徴です。バスクチーズケーキなら、濃厚なチーズの風味とチョコの甘さが重なります。

同じラクレット方式でも、熱いチョコが何にかかるかによって仕上がりが変わる。そこが各店の工夫のしどころなのでしょう。

東京ではどこで食べられる？

海外の話ばかりでは、なかなか食べに行けません。そこで東京都内で提供が確認できたお店を調べました。2026年10月時点では、表参道、神楽坂、銀座にそれぞれ異なるタイプのメニューがあります。

店舗・エリア	ラクレットチョコの内容
Sweet Check（表参道）	バスクチーズケーキにチョコをかける
神楽坂ココチーノ	プリン、アイス、いちごにチョコをかける
パンとエスプレッソとGINZA ARTLOUNGE（銀座）	カダイフ入りフレンチトーストにチョコをかける

なお、ココチーノには西新宿店や池袋店もありますが、各店で同じラクレットチョコを提供しているかは確認できませんでした。系列店だから同じメニューがあるとは限らないので、目当ての商品がある場合は店舗ごとに確認したいところです。