3Dプリンターといえば、樹脂を重ねて部品や模型を作る機械だと思っていました。ところが同じ仕組みで「食べられるもの」を作る3Dフードプリンターがあります。
タイトウタイムズのナッシーです。ちょっと面白い話題でしたので取り上げました。しかも見るだけではなく、2026年11月21日に東京都内で3Dフードプリンターを実際に体験できる授業が予定されています。
3Dフードプリンターとは？
基本的な考え方は普通の3Dプリンターと似ています。ただし材料は樹脂ではなく、ペースト状にした食材です。
食材をカートリッジへ入れ、指定された形になるよう少しずつ押し出しながら積み重ねます。人の手では作りにくい細かい立体形状を食べ物で作れるのが特徴です。
「食べ物を印刷する」という表現がかなり近い技術です。
11月21日に新渡戸文化短期大学で体験
新渡戸文化短期大学は2026年11月21日（土）10時～13時、東高円寺キャンパスで3Dフードプリンターの体験授業を予定しています。
会場は東京都中野区本町6-38-1。フードデザイン学科のオープンキャンパス内で行われる体験です。
そのため一般向け展示会ではなく、高校生など進路を考えている人向けのイベントという点には注意が必要です。
何を作れるのか
大学の案内では、スイーツや食べられる装飾などを作れると説明されています。ただ形が面白い食品を作るだけが目的ではありません。
例えば、飲み込む力が弱くなった人向けの食事。柔らかく加工した食材は形が崩れやすいですが、3Dプリンターなら見た目にも楽しめる形へ整えられます。
ここは「映える食べ物を作る機械」だけではないところです。
なぜわざわざ3Dプリンターを使うのか
普通の料理なら包丁や型で十分です。3Dプリンターが強いのは、同じ形を繰り返し作ったり、人の手では難しい内部構造まで設計したりする場面です。
将来的には「人によって栄養成分を変える」「食べやすい硬さや形へ変える」といった用途も考えられています。
料理とデジタル設計がくっついた分野なので、フードデザインを学ぶ学校が扱うのも納得できます。
台東区で体験できる場所は？
上野や浅草でも体験できないか調べましたが、残念ながら2026年10月25日時点では台東区内で一般参加できる同種の3Dフードプリンター体験を確認できませんでした。
今回確認できた東京都内の具体的な体験機会は中野区の新渡戸文化短期大学です。
まだ未来の機械と思っていたら体験できるところまで来ていた
3Dフードプリンターという言葉だけなら、研究所で実験中の未来技術という感じがします。でも2026年には学生が実際に操作を体験する段階まで来ています。
家庭に1台置かれる未来が来るかは分かりません。ただ、介護食、スイーツ、商品開発など、普通の3Dプリンターとは違った広がり方をしそうです。
11月21日のイベントは対象が限られますが、「3Dプリンターで食事を作る」がどこまで現実になっているのかを見るには面白い機会です。
